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法国:没法逾越的葡萄酒国家

泉源:福建酩涛进出口贸易有限公司上传工夫:2013-12-15  浏览次数:997 新浦京赌场手机版下载

择要: 若是没有法国,葡萄酒天下的着实感将大打折扣。以是,短少了“法国”的葡萄酒天下将是没法设想的。本文便将率领人人一同相识法国这个没法逾越的葡萄酒国家。

险些所有取葡萄酒有关的话题终究都很难离开法国,没有任何一个国度的葡萄酒业能像法国如许具有云云大的影响力。法国是压倒一切的葡萄酒生产国、消耗国和出口国,其对新世界葡萄酒业的影响更是无所不在。

  一、法国葡萄酒的汗青

  公元前6世纪阁下,希腊人和罗马人将葡萄树引进下卢区域。跟着罗马人络续入侵下卢,葡萄树的种植局限也逐步扩大。自西罗马帝国于公元5世纪阁下消逝后,僧侣们继续了酿酒那一奇迹,个中既有宗教目标,也有或多或少的贸易目标。法国近代葡萄酒汗青中的大事件重要是19世纪中期的葡萄根瘤蚜虫灾,那近乎摧毁了法国所有的葡萄园。另外,20世纪20年月时,法国又开始实行了AOC轨制,为齐法的葡萄酒酿造制订了尺度,也成为了其他国家葡萄酒轨制的圭臬标准。

  二、法国重要产区

  法国葡萄酒一样平常是用产区符号的,而非葡萄种类。好比标成“Puligny Montrachet”(普利尼-蒙哈榭)的葡萄酒是用(Chardonnay)葡萄酿制而成的。但是,该国VDP级别的葡萄酒偶然会写出葡萄种类。以下是关于法国十大产区的扼要引见。

1、波尔多(Bordeaux)

  波尔多葡萄酒广泛是以(Merlot)、(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)调配而成的。波尔多生产的少许苦白葡萄酒和干白葡萄酒则重要用少相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)调配而成的。

  2、卢瓦尔河谷(Loire Valley)

  卢瓦尔河谷的葡萄酒很难用一两句话说清楚。这里生产的酒品包孕少相思、慕斯卡德(Muscadet)的勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、武弗雷(Vouvray)的白诗南(Chenin Blanc)等白葡萄酒和酒体适中的品丽珠红葡萄酒,以至借生产起泡葡萄酒。

  3、香槟(Champagne)

  香槟,这类用霞多丽、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿制而成的起泡葡萄酒,还用再多说吗?

  4、阿尔萨斯(Alsace)

  阿尔萨斯是法国许可标出葡萄种类的产区之一,重要消费白葡萄酒,最常用的种类包孕雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)。该产区也会用香槟酿造法生产起泡酒,并标示为“Cremant d'Alsace”(即阿尔萨斯气泡酒)。

  5、勃艮第(Burgundy)

  共可分红4个次产区,从北至南顺次为麻布利(Chablis)、金丘(Cote d'Or)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais),曾一度借包孕用佳美(Gamay)葡萄酿制酒品的博若莱(Beaujolais)产区。

  6、罗讷河谷(Rhone Valley)

  罗讷河谷以生产用西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)调配而成的红葡萄酒而著名。另外,该产区也生产少许的白葡萄酒,重要用有名的维欧尼(Viognier)酿制而成。

  7、普罗旺斯(Provence)

  该产区位于罗讷河谷的西南部,险些生产法国所有的葡萄种类。

  8、朗格多克-鲁西永(Languedoc Roussillon)

  该产区历史上一向是法国量产葡萄酒的基地,如今每一年约莫生产凌驾50,000,000箱的葡萄酒。值得一提的是,该产区许多葡萄酒会标示酿酒葡萄种类。

  三、法国的重要酿酒葡萄种类

  法国是很多“国际种类”的原产地,以下就是法国最主要的酿酒葡萄种类。

  1、重要黑葡萄种类(按栽种面积分列)

  (1)白玉霓
  (2)霞多丽
  (3)少相思
  (4)勃艮第香瓜
  (5)赛美蓉
  (6)麝香
  (7)白诗南

  2、重要白葡萄种类(按栽种面积分列)

  (1)梅洛
  (2)歌海娜
  (3)西推
  (4)美人酿
  (5)赤霞珠
  (6)品丽珠
  (7)佳美
  (8)黑皮诺
  (9)神索
  (10)莫尼耶皮诺
  (11)慕合怀特

  法国固然国土面积不大,然则葡萄的栽种天气却非常多样。好比,法国南部享有暖和且光照足够的地中海气候,而法国东北部的阿尔萨斯产区固然天气严寒,但葡萄树皆种在了面朝东南和西南的山坡上,因而仍旧可以或许吸收到充足的光照。法国南部地区具有冗长的生长期和暖和的气温,以是能生产法国远一半的葡萄酒。固然,便品格而言,南部生产的葡萄酒每每不及法国北部的佳构葡萄酒。


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